Alimentação saudável: como adotar e aumentar a produtividade no trabalho

Para pensar o que é alimentação saudável, podemos considerar que os nutrientes dos alimentos que ingerimos abastecem nossas células e constituem nosso corpo. Por isso, nossa alimentação impacta na capacidade de concentração, sentimento de bem-estar, capacidade de lidar com adversidades e muito mais.

Entenda neste conteúdo, entre outros:

• Benefícios de uma alimentação saudável
• Como ter uma alimentação equilibrada
• O que fazer para se ter uma alimentação saudável?

 

A alimentação influencia diretamente na produtividade dos funcionários e pode causar uma série de problemas. Quando os hábitos alimentares são desequilibrados do ponto de vista nutricional, há consequências como: indisposição, fadiga e má digestão. Além de causar danos seríssimos à saúde mental e física, como pressão alta.

No ambiente corporativo, a relação entre a alimentação saudável e o desempenho profissional é muito grande — os reflexos são facilmente percebidos no desempenho e produtividade de um colaborador.

Caso queira aprofundar os conhecimento sobre o assunto, confira também nosso material gratuito:

 

O que é ter uma alimentação saudável?

Gastronomia, alimentos funcionais, fitness e mais uma infinidade de termos e expressões, cada um com suas próprias razões, estão envolvidos quando se trata de alimentação. Mas, nesse meio todo, o que seria de fato uma alimentação saudável e não apenas prazerosa?

Uma alimentação saudável é aquela capaz de fornecer todos os nutrientes de que o organismo necessita para estar bem e equilibrado. Ao mesmo tempo, para ser genuinamente saudável não deve vir acompanhada de elementos estranhos à boa nutrição, como conservantes, corantes e outros produtos da indústria alimentar.

Nesse sentido, a fim de que contenha os nutrientes necessários, a alimentação deve ser variada, mas tão equilibrada quanto possível. E, ainda, para ser saudável deve ser segura ou isenta de contaminantes biológicos como fungos e bactérias e de produtos químicos de qualquer origem.

Deve ser ressaltado, que outros aspectos não referentes ao alimento em si e sua qualidade também são essenciais na caracterização de uma alimentação saudável. É o caso da forma como o alimento é ingerido, assim como as condições em que se faz a refeição.

Considere, por exemplo, alimentos adequados, variados, de natureza salutar, mas ingeridos às pressas, em um ambiente de tensão ou de estresse. Uma alimentação assim não poderá ser considerada saudável.

O Ministério da Saúde (MS) produziu uma boa referência resumindo os principais aspectos de como consolidar a prática de uma alimentação saudável. Trata-se do prospecto Dez Passos para uma Alimentação Saudável, que você pode acessar neste link.

A alimentação saudável e a produtividade

A relação entre alimentação saudável e produtividade já foi tema de estudos inclusive da Organização Internacional do Trabalho, atestando que uma alimentação inadequada no ambiente de trabalho pode reduzir até 20% da produtividade e da eficiência dos colaboradores.

Uma alimentação saudável e balanceada, com a possibilidade de um acompanhamento nutricional, é a base para manter nosso organismo e fornecer os nutrientes necessários para realizarmos as atividades do nosso dia a dia com eficiência.

Se o sistema digestivo estiver comprometido pela falta ou pelo excesso de nutrientes, outros sistemas do corpo humano serão afetados, como a memória, o raciocínio e a concentração — processos cerebrais essenciais para o desenvolvimento de qualquer atividade.

Esses processos são essenciais para evitar problemas cognitivos, como a procrastinação.

É seguro dizer que a alimentação pode ser responsável pelo baixo rendimento de um profissional em muitas situações, independentemente do tipo de atividade que ele exerce. Logo, incentivar melhores hábitos alimentares é um investimento não só na saúde dos funcionários, mas também para os resultados da empresa.

Se somos o que ingerimos, o que será de uma equipe que se alimenta mal? Inicialmente, podemos pensar que será uma equipe com a saúde mais fragilizada, vulnerável e com baixo desempenho.

Claro que existem outros impactos que afetam diretamente o desempenho do colaborador. Mas, uma alimentação saudável pode trazer vários benefícios para a empresa — dentre eles, o tão almejado aumento da produtividade.

Quer saber também como aumentar a performance a partir do estimulo do hormônio da felicidade?

A importância da alimentação saudável

Os altos índices de afastamentos por doenças ou dificuldades de exercer alguma função muitas vezes são desencadeados por distúrbios, como a obesidade, insônia e doenças crônicas. Além de acometer uma grande parcela dos profissionais no Brasil, a má alimentação contribui muito para o desenvolvimento desses fatores.

Pessoas que têm uma alimentação balanceada e saudável são mais vigorosas e dispostas para cumprirem a jornada de trabalho, mesmo naqueles dias que parecem mais longos e cansativos.

Manter a educação alimentar no trabalho é importante para afastar doenças, como anemia, hipertensão, diabetes, entre várias outras que podem contribuir para a elevação do índice de absenteísmo.

Em uma alimentação saudável, determinados nutrientes, como o ômega 3, ajudam a constituir a chamada bainha de mielina, membrana que envolve os neurônios e otimiza o funcionamento cerebral. Assim, há uma melhora do raciocínio, da memória e da concentração. 

É por isso que o mundo corporativo vem adotando cada vez mais a promoção da alimentação saudável como estratégia de qualidade de vida no trabalho. E o resultado é muito satisfatório, assim como o retorno sobre o investimento.

 

Não somente o plano de carreira e benefícios tornam um ambiente próprio para maior produtividade. A alimentação tem papel fundamental e, quando ignorada, pode comprometer os resultados.

Quais são os benefícios de uma alimentação saudável?

Uma refeição saudável e nutritiva traz diversos benefícios para o ser humano, seja no ambiente laboral ou fora dele. Por isso, alimentar-se bem é um verdadeiro investimento pessoal — em longevidade, vitalidade e disposição para exercer todas as atividades da vida profissional e pessoal.

Consumir verduras, legumes, carboidratos e proteínas, controlar o consumo de bebidas alcoólicas e praticar atividades físicas representa um conjunto de boas práticas para melhorar nesse sentido. Veja, a seguir, alguns dos principais benefícios da alimentação saudável.

Melhoria no desempenho

Aquela fadiga causada pela alimentação em excesso e gordurosa, que deixa a pessoa com o metabolismo lento, compromete seriamente o desempenho nas atividades diárias. Esse é um impacto notável quando um funcionário não se alimenta bem e é evidenciado por indicadores de produtividade.

Ao contrário, quando o funcionário se alimenta de forma balanceada e adequada, o desânimo após a refeição se esvai e ele retoma as atividades com disposição e energia, fato que ocasiona o aumento no nível das entregas.

Qualidade de vida

O conjunto de fatores — sono, sistema imunológico, estresse, humor — que proporciona a qualidade de vida ao ser humano pode ser harmonizado por uma alimentação enriquecida e balanceada.

Uma alimentação equilibrada, em horários definidos e sintonizada com as necessidades de cada um, mantém o bom funcionamento do corpo e evita o desenvolvimento de doenças oportunistas à espera de uma baixa na imunidade para se alojar.

A obesidade é uma grande preocupação nos dias atuais. Além de uma enorme oferta de alimentos gordurosos, o sedentarismo é realidade para muitas pessoas, o que prejudica o bem-estar físico e mental.

Logo, investir em uma boa alimentação e estimular a adoção de hábitos saudáveis, é a garantia de uma equipe disposta e engajada, com maior desempenho e qualidade de vida.

Redução de acidentes de trabalho

A alimentação inadequada torna o funcionário disperso e apático e, em determinadas funções, a atenção é vital para evitar acidentes que trazem danos seríssimos ao profissional e à empresa.

Sendo assim, os acidentes de trabalho também podem ser evitados através de uma boa alimentação, que garantem colaboradores mais dispostos e atentos aos riscos da sua atividade.

Redução de custos com doenças

O absenteísmo afeta a empresa e seu desenvolvimento. Um funcionário ausente, além de comprometer a produtividade, por não poder contar com a mão de obra, impacta também nos custos da empresa.

Nem sempre a empresa conseguirá substituir um funcionário de licença médica prolongada, o que deixa uma lacuna no processo produtivo. A melhor estratégia é cuidar preventivamente da saúde do trabalhador, oferecendo meios para manter bons hábitos e qualidade de vida.

Investir na boa alimentação é um grande passo para evitar esses contratempos, tanto para o colaborador como para a empresa, o que certamente reduzirá os custos da empresa a longo prazo.

Melhora do humor, satisfação com a empresa e redução da rotatividade

É importante que a empresa demonstre que se preocupa com o bem-estar da equipe, pois a satisfação do funcionário é um fator essencial para o sucesso de ambas as partes — a fidelização nasce do sentimento de cuidados mútuos.

Ao fomentar melhores hábitos, como alimentares, o colaborador percebe esse cuidado, reduzindo inclusive a rotatividade.

A alimentação saudável também pode contribuir para evitar o mau humor ao liberar hormônios que intensificam a sensação de felicidade e tranquilidade. Uma equipe motivada é sinônimo de colaboração e compromisso coletivos.

Melhor concentração e memória

Ao consumir nutrientes que são bons para o organismo, em quantidades certas, o funcionário pode aumentar o nível de concentração e alcançar êxito nas atividades. Existem nutrientes, inclusive, que são favoráveis à melhora da concentração e da memória — é essencial incluí-los no cardápio.

Como ter uma alimentação equilibrada

De modo geral, uma alimentação saudável deve contar com aspectos como:

• ambiente tranquilo;
• ingestão sem pressa;
• ausência de bebidas;
• variedade de componentes;
• rica em nutrientes necessários;
• higienização adequada;
• baixos teores de açúcar, sal e gorduras;
• isenta de conservantes ou com teores mínimos.

Estes e outros aspectos dessa caracterização de uma alimentação saudável são detalhados em uma publicação da Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), também do MS, e são resumidos a seguir:

• respeito e valorização às práticas alimentares culturalmente identificadas;
• garantia de acesso, sabor e custo acessível;
• fomento ao consumo de uma alimentação variada, harmoniosa e colorida;
• garantia de uma alimentação segura.

Alimentação não saudável

Uma alimentação é considerada não saudável quando é incapaz de fornecer ao organismo os nutrientes de que precisa, em quantidade e qualidade adequadas para que tenha um bom funcionamento. Essa condição pode resultar do tipo de alimento, assim como das condições em que é ingerido. 

Nesse sentido, alimentos não saudáveis não devem ser consumidos regularmente. Esses alimentos apresentam características, entre outras, como:

• processamentos industriais muito intensos (ultraprocessados);
• conteúdos de sódio, açúcares e gorduras elevados;
• presença de conservantes químicos;
• produção a partir de frituras.

Dessa forma, uma alimentação pode ser não saudável quando, por exemplo, o indivíduo consome alimentos ultraprocessados ou muito salgados. Da mesma forma, uma refeição corrida, com muito carboidrato também é considerada não saudável.

Quais são os alimentos da alimentação saudável?

A partir de dois cenários, entenda como pensar os alimentos de acordo com os efeitos que promovem no nosso organismo.

Os alimentos importantes para o funcionamento cerebral

Alimentar-se bem ajuda a manter a saúde física e mental. Sentindo-se bem-disposto, o indivíduo consegue ter mais ânimo e foco para desempenhar suas tarefas. Maria Janaína Cavalcante, coordenadora de vigilância nutricional da Secretaria Estadual de Saúde de Goiás, afirma que:

“melhor produtividade, menos acidentes de trabalho, menor índice de atestados médicos e boa saúde. Esses são os benefícios para os trabalhadores que se alimentam de forma correta e saudável”.

Dessa forma, é interessante o consumo de alguns alimentos, pois eles contêm nutrientes importantes para o funcionamento cerebral, aumentando a concentração e a memória e melhorando o raciocínio. Veja alguns exemplos:

• alguns alimentos, como linhaça, peixes, azeite extra virgem, óleo de coco e frutos do mar, são ricos em ômega 3, um ácido graxo, ou seja, uma gordura de boa qualidade que compõe a “bainha de mielina”, uma membrana que reveste os neurônios e que é fundamental para o funcionamento deles;
• ovo, brócolis e couve-flor são ricos em colina, um nutriente que é um importante precursor da acetilcolina — neurotransmissor importante para o funcionamento cerebral;
• nozes e castanhas, além de terem ômega 3 em sua composição, também contêm zinco e selênio, nutrientes importantes para o melhor funcionamento cerebral;
• couve, rúcula, agrião, brócolis e outras folhas e vegetais de cor verde-escura, feijão, lentilha, ervilha, abacate e fígado bovino contêm ácido fólico (vitamina B9), nutriente importante para o desempenho cognitivo.

Os alimentos que evitam lesões e aumentam o sistema imunológico

Uma dieta saudável e equilibrada oferece nutrientes importantes não apenas para o funcionamento adequado do cérebro, mas também para os sistemas imunológico e musculoesquelético, abrangendo todo o organismo.

Pessoas que se alimentam de forma adequada são menos suscetíveis ao adoecimento, são mais dispostas e produzem mais e melhor. Veja mais alguns exemplos de alimentos que devem ter o consumo estimulado:

• alimentos ricos em proteínas, como ovo, carnes e laticínios, devem ser incluídos na dieta para ajudar a musculatura a se manter forte e menos suscetível a lesões;
• alimentos de cor verde-escura, como couve, rúcula e os laticínios, são ricos em cálcio — nutriente fundamental para a saúde óssea e para a contração muscular — que, em quantidades adequadas na dieta, protege o sistema osteomuscular de lesões;
• a vitamina E encontrada em peixes e óleos vegetais, como o azeite; a vitamina C encontrada nas frutas cítricas e a vitamina A, que pode ser obtida em leite, carnes, ovos e alimentos de cor alaranjada, têm ação antioxidante importante para o sistema imunológico e para a prevenção de envelhecimento celular precoce e têm ação anticancerígena.

As consequências de uma alimentação inadequada

A adoção de hábitos alimentares saudáveis não só combate o sobrepeso, mas também afasta outras doenças relacionadas, como: diabetes, hipertensão arterial e doenças cardíacas.

Uma alimentação inadequada tem o efeito contrário, levando os colaboradores ao excesso de peso e ao adoecimento. Além das doenças crônicas, quem se alimenta mal fica mais suscetível a infecções e ao desenvolvimento de LER (Lesão por Esforços Repetitivos) e DORT (Dores Osteomusculares Relacionadas ao Trabalho).

Os nutrientes entram na composição e no funcionamento de todo o organismo. O desequilíbrio na alimentação leva à falta desses nutrientes no corpo, e a saúde da pessoa fica prejudicada.

As consequências de uma alimentação inadequada são sérias e causam graves danos à saúde ao longo dos anos. Os mais comuns em curto e médio prazo são cansaço, mau humor, falta de concentração, sonolência durante o dia e insônia à noite, além do tão temido sobrepeso.

 

Sendo assim, uma alimentação saudável colabora para a prevenção e o tratamento de doenças crônicas e ainda contribui para um melhor estado geral de saúde, evitando uma série de problemas que afetam a vida em geral. 

O que fazer para se ter uma alimentação saudável?

Colocar em prática todo um planejamento alimentar não é algo simples. Para conseguirmos estabelecer e manter uma mudança de hábitos é necessário esforço e persistência. Essa mudança na dieta deve ser feita de forma planejada e inteligente, para que realmente aconteça. Veja algumas dicas:

1. Tenha o objetivo sempre em mente: a mudança de hábitos é sempre motivada por um fator. Assim, lembre-se sempre desse fator, ele será um forma de motivação importante.
2. Entenda o que você precisa: com a ajuda de um profissional, você entende de forma completa e assertiva sobre como deve ser sua alimentação. Dessa forma, o processo fica mais leve e fácil.
3. Compartilhe com pessoas de confiança: com uma rede de apoio, uma mudança de hábitos é mais plausível.
4. Elimine cenários incompatíveis: não ter em casa alimentos que não são indicados e não frequentar locais instiguem hábitos alimentares ruins, são dois bons exemplos.
5. Planeje sua rotina: para conseguir fazer todas as refeições necessárias e comer os alimentos indicados, é preciso se organizar para ir ao mercado, cozinhar e se alimentar.

A forma de promover uma alimentação saudável na sua empresa

Além de incentivar o consumo de determinados alimentos e promover uma conscientização geral dos colaboradores, uma forma eficiente de proporcionar uma mudança de hábitos alimentares é por meio da reeducação alimentar.

Com um programa de reeducação alimentar, os colaboradores serão orientados a adotar melhores hábitos não só no ambiente corporativo, mas por toda a vida. O programa contempla o diagnóstico nutricional dos colaboradores, a partir de uma análise completa e individual, além de orientações de um nutricionista.

Tais orientações são repassadas de acordo com as necessidades do colaborador, a partir dos conceitos de grupos alimentares, como: energéticos (carboidratos), construtores (proteínas), reguladores (frutas e verduras) e energéticos extras (óleos, gorduras e açúcares).

Uma prática simples e que traz grandes benefícios. Além de incentivar uma alimentação saudável, perpetua melhores hábitos, como a redução do consumo excessivo de álcool e o tabagismo. Esses aspectos impactam diretamente na autoestima e garantem mais saúde para o indivíduo.

Assim, o colaborador passa por um trabalho intenso e construtivo, aprende mais sobre alimentação e sobre seu próprio organismo, conscientiza-se e obtém o apoio necessário para modificar seus hábitos alimentares.

Investir em estratégias para a promoção da alimentação saudável é uma forma muito eficiente das empresas cuidarem de seus colaboradores. Colaboradores que se alimentam bem são mais saudáveis, portanto, adoecem menos e, consequentemente, faltam ou afastam-se com menor frequência.

Inclusive, a alimentação saudável é um tema relevante de ser abordado em campanhas como no caso do Novembro Azul e do Outubro Rosa. Isso porque hábitos alimentares representam formas de prevenção dos cânceres de próstata e de mama.

Em entrevista à Revista Viver Brasil, Anízio Dutra Vianna, gerente de inovação e sustentabilidade do Sebrae, apontou como o processo de reeducação alimentar favorece a motivação para trabalhar, assim como a diminuição da ansiedade e do estresse. Ele diz que:

“tudo passa por um processo de reeducação alimentar, de conscientização da importância da atividade física. Quem tem hábitos saudáveis vai render mais, em relação a tudo”.

Além disso, uma alimentação saudável consegue aumentar o tempo de concentração e melhorar a memória e o raciocínio, deixando o funcionário mais focado e mais produtivo — os ganhos são evidentes em motivação e satisfação da equipe.

DDS de alimentação saudável

Em um Diálogo Diário de Segurança é pertinente discutir sobre alimentação saudável. Isso porque os colaboradores são incentivados a adotarem bons hábitos alimentares.

Você pode utilizar este texto como base para um planejamento de como desenvolver uma discussão assertiva. Priorize dicas práticas e apenas introduza com conceitos.

De forma breve, é necessário instruir sobre frequência média indicada de refeições, conhecimento sobre grupo alimentares, quantidade de água a ser ingerida diariamente etc.

A adoção de hábitos alimentares saudáveis por parte dos colaboradores pode trazer muitos benefícios para a empresa. Continue conosco: somos especialistas em qualidade de vida e podemos ajudar a implantar um programa individualizado na sua empresa: agende uma consultoria gratuita.